极目新闻记者 张裕
视频剪辑 赵鹏
通讯员尹青山 晁悦
“三、二、一。”随着全场学生们的倒数声结束，面条起锅装碗，拌上调料，一碗热干面就做好了。4月12日，湖北经济学院举行了一场别开生面的推介会，三位大厨现场展示楚菜的魅力，向几十位国际留学生推介湖北。来自马拉维共和国的留学生马卡（音译）在品尝碗热干面之后表示：“自己将来毕业后，要把热干面带回家乡进行推广。”
来自该校的特别教授、湖北楚菜研究院特邀研究员童振中首先展示两道拿手菜，腌鲈鱼与麻辣小龙虾；随后，该校湖北楚菜研究院研究员高琼制作了地道的武汉热干面和糊米酒；最后，由湖北楚菜研究院研究员沈思静，展示了如何活鸡取料。
“与传统的腌鱼不同，我现在用的是鲈鱼刺少，同时在腌制时还加入了柠檬、果酸、蔬菜汁，让味道更为鲜美。”童振中一边做着介绍，一边现场烹饪。台下的国际留学生们纷纷拿出手机拍摄视频。
“这种做菜的方式太特别了，从来没有见过，我把这段视频发给我的家人，让他们好好学学。”来自喀麦隆共和国的宋北（音译），目前是该校国际贸易专业的学生，他告诉记者：“我来武汉一年多了，尝试做过火锅，也做过热干面，但是总是做不好。湖北的美食很多，特殊的烹饪技巧让我十分惊讶，我要好好学学，将来回到家乡之后做给我的家人尝尝。”
马卡也是该专业的学生，他表示：“我学的是国际贸易，将来我要把武汉的美食带回去做推广。自己也希望能成为经销商，在家乡销售湖北的美食。”
湖北经济学院国际教育学院王虹院长告诉极目新闻记者，“武汉最初是从餐饮服务和酒店服务开始恢复生机。湖北是千湖之省，楚菜历史源远流长。为了推广楚菜和楚菜文化，湖北省政府2018年提出推动楚菜创新发展的意见，为楚菜设置标准和基础味道。出版的《中国楚菜大典》、《中国莲藕菜》等已经出版，并获得多种奖项，在一带一路国家中广受好评。”